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填空題我國啤酒產(chǎn)量的90%左右是（）。

1.填空題啤酒的風(fēng)味物質(zhì)必須限制在某個(gè)范圍內(nèi)，超出范圍就會(huì)帶來風(fēng)味病害，這個(gè)范圍稱為風(fēng)味（）

2.填空題發(fā)酵期間，發(fā)酵溫度變化可分四個(gè)階段：即起始溫度、發(fā)酵溫度、（）、貯酒溫度。

3.填空題性能良好的麥芽粉碎機(jī)，應(yīng)該是谷皮破而不碎，胚乳部分則粉碎得（）。

4.填空題瓶裝啤酒開啟以后，泡沫和酒液迅速涌出，這種現(xiàn)象稱為（），是啤酒的一種缺陷

5.填空題啤酒生產(chǎn)過程分為麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、（）包裝等幾道工序