問答題操作題：出現(xiàn)糖化麥汁過濾困難，應(yīng)檢查哪幾個(gè)方面？
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題