單項(xiàng)選擇題（）是決定攪拌剪切強(qiáng)度的關(guān)鍵。

A.攪拌葉尖線(xiàn)速度
B.攪拌葉輪尺寸
C.攪拌葉輪轉(zhuǎn)速
D.攪拌功率


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1.單項(xiàng)選擇題一般而言，（）微生物發(fā)酵，受攪拌剪切的影響較明顯。

A.絲狀
B.球狀
C.桿狀
D.植物細(xì)胞

2.單項(xiàng)選擇題（）是以通入的空氣提供動(dòng)能，產(chǎn)生液體密度差使物料循環(huán)混合，實(shí)現(xiàn)傳質(zhì)傳熱。

A.攪拌式反應(yīng)器
B.氣升式反應(yīng)器
C.自吸式發(fā)酵罐
D.啤酒發(fā)酵罐

3.單項(xiàng)選擇題（）是靠攪拌器提供動(dòng)力使物料循環(huán)、混合。

A.攪拌式反應(yīng)器
B.氣升式反應(yīng)器
C.自吸式發(fā)酵罐
D.啤酒發(fā)酵罐

4.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵設(shè)備中，裝料系數(shù)最低的是（）。

A.酒精發(fā)酵罐
B.氣升環(huán)流式發(fā)酵罐
C.自吸式發(fā)酵罐
D.通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐

5.單項(xiàng)選擇題機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐不需要的構(gòu)件是（）。

A.攪拌器
B.消泡器
C.換熱器
D.導(dǎo)流筒