判斷題凡是菜單上的菜品，廚房必須無條件保證供應(yīng)。（）
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中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題