判斷題冷藏原材料再驗收時可以處于解凍狀態(tài)。（）
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最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
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宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
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中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
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轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
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遇到兒童客人，服務員要注意（）
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婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
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宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題