判斷題上帶有佐料的菜肴，佐料應跟菜肴一起上桌，如清蒸魚跟帶姜汁醋，在上菜時可略作說明。（）
您可能感興趣的試卷
最新試題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題