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判斷題拉椅讓座因遵循先女后男、先賓后主的原則。（）

1.判斷題餐飲銷售量不受餐飲經(jīng)營空間大小的限制。（）

2.判斷題五星級飯店的菜單及飲品單應裝幀精美，完整清潔，并應保證出菜率不低于70%。（）

3.判斷題餐廳采用一整套完整的菜單，而不是一張菜單，這些菜單按照一定的時間循環(huán)使用，過了一個完整的周期，又開始新的周期。這樣的菜單成為循環(huán)菜單。（）

4.判斷題醇的重要的物理特征是：在常溫下呈液態(tài)，無色透明，易揮發(fā)，不易燃，沸點78.3℃.冰點-114℃。（）

5.判斷題包裝后經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒叫鮮啤。（）