判斷題中國蒸餾酒一般不需要陳釀。（）
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宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題
宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
我國宴席新的導向是（）。
題型：填空題
宴會廳使用的最佳光源是（）
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服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。
題型：判斷題