單項選擇題為尊重客人，服務(wù)員為客人引座時應(yīng)（）。

A.根據(jù)客人的要求去做
B.把他們帶到餐廳的中央
C.讓他們靠近窗戶
D.把他們帶到雅間


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1.單項選擇題（）不符合男服務(wù)員的站立要領(lǐng)。

A.上身斜腰
B.上身保持正直
C.雙腳與肩同寬
D.雙腳不能叉開很大

2.單項選擇題龍虎斗是（）菜的代表菜。

A.魯菜
B.粵菜
C.蘇菜
D.川菜

4.單項選擇題日本人其主食以（）為主。

A.米飯
B.面食
C.肉類
D.雜糧

5.單項選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。

A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低