單項選擇題宴會看臺服務(wù)員要做到的三了解是（）。

A.了解賓客風俗習慣，了解賓客生活忌諱，了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的基本要求，了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的生活難題，了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題，了解賓客的生活忌諱，了解賓客的特點要求


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1.單項選擇題西餐服務(wù)方式中被稱為“盤子服務(wù)”是（）。

A.俄式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

3.單項選擇題Recipe是指（）。

A.菜單
B.標準菜譜
C.酒水單
D.配方

4.單項選擇題牛排的英文是（）。

A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken

5.單項選擇題宴會菜單的英文翻譯是（）。

A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu