單項(xiàng)選擇題聞名于世的“藍(lán)山咖啡”產(chǎn)于（）。
A.牙買加
B.夏威夷
C.巴西
D.危地馬拉
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于餐后類配制酒的是（）。
A.Vermouth
B.Sherry
C.Port
D.Liqueur
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)是餐飲產(chǎn)品銷售的一種重要方式，除了和一般餐廳經(jīng)營(yíng)有共同性以外，宴會(huì)還具有組織工作具有復(fù)雜性，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)具有差異性，宴會(huì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有多樣性，以及（）的特征。
A.宴會(huì)客人具有特殊性
B.宴會(huì)服務(wù)具有不可控性
C.宴會(huì)活動(dòng)具有宣傳性
D.宴會(huì)餐具具有專用型
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)席間如有賓客感到不適，服務(wù)員哪種做法是錯(cuò)誤的（）。
A.向客人詢問病情
B.保留賓客所用食物留待化驗(yàn)
C.向上級(jí)匯報(bào)
D.趕緊為賓客買藥，以給賓客及時(shí)服藥
4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)服務(wù)時(shí)，需要及時(shí)為賓客添加酒水，一般原則是杯中的酒水只剩（）進(jìn)行添加。
A.1/2時(shí)
B.1/3時(shí)
C.1/4時(shí)
D.1/5時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)服務(wù)中有入席拉椅讓座的服務(wù)環(huán)節(jié)，要求值臺(tái)服務(wù)員面帶微笑，幫助賓客拉椅入座，要求（）。
A.女士?jī)?yōu)先
B.主人優(yōu)先
C.先賓后主
D.隨即拉椅
最新試題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題