多項(xiàng)選擇題配制酒包括（）。

A.雪利酒
B.味美思
C.苦酒
D.波特酒


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1.多項(xiàng)選擇題底部發(fā)酵啤酒有（）。

A.比爾森啤酒
B.波特啤酒
C.伯克啤酒
D.多特蒙德啤酒

2.多項(xiàng)選擇題2010版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是（）。

A.綠色設(shè)計(jì)
B.清潔生產(chǎn)
C.節(jié)能減排
D.綠色消費(fèi)

3.多項(xiàng)選擇題冷藏庫房主要存放（）。

A.蔬菜
B.黃油
C.魚
D.罐頭食品

4.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)質(zhì)量控制的方法是（）。

A.階段控制
B.崗位職責(zé)控制法
C.重點(diǎn)控制法
D.效率

5.多項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生主要包括什么方面？（）

A.下水通道的衛(wèi)生
B.冰柜使用衛(wèi)生
C.備餐間衛(wèi)生
D.油煙排風(fēng)設(shè)備