多項(xiàng)選擇題激冷操作時(shí)，以下說(shuō)法正確的是（）。

A.發(fā)酵液經(jīng)過(guò)薄板再打開冷媒閥門
B.結(jié)束時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉冷媒閥門，再頂完發(fā)酵液
C.應(yīng)先打開冷媒閥門，再啟動(dòng)酒泵
D.結(jié)束時(shí)應(yīng)頂完發(fā)酵液再關(guān)閉冷媒閥門


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1.多項(xiàng)選擇題清酒進(jìn)罐前，清酒罐應(yīng)檢查（）。

A.是否已經(jīng)預(yù)冷
B.殘水是否排盡
C.是否空罐
D.備壓是否正常

2.多項(xiàng)選擇題燭式機(jī)堵捕集器頻次多可能原因是（）。

A.預(yù)涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動(dòng)閥開關(guān)出現(xiàn)延遲

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)清洗液溫度過(guò)低時(shí)應(yīng)該（）。

A.檢測(cè)冰水閥門是否泄漏
B.啟動(dòng)在線加熱
C.無(wú)需檢查
D.過(guò)低溫度洗清時(shí)間剔除，重新計(jì)時(shí)

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于清洗發(fā)酵罐下列說(shuō)法正確的是（）。

A.堿液濃度≥4%
B.熱水沖洗時(shí)間5-10min
C.清洗溫度需要達(dá)到60-70℃
D.堿洗時(shí)間最低40min