單項選擇題液體的沸騰傳熱應控制在（）區(qū)，以獲得較大的傳熱膜系數(shù)。
A.核狀沸騰
B.膜狀沸騰
C.自然對流
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1.單項選擇題在與等溫面垂直的方向上，（）。
A.溫度梯度最大
B.溫度梯度較小
C.沒有溫度梯度
2.填空題冷熱水通過間壁換熱器換熱，熱水進口溫度為90℃，出口溫度為50℃，冷水進口溫度為15℃，出口溫度為53℃，冷熱水的流量相同，則熱損失占傳熱量的（）％（冷熱水物性數(shù)據(jù)視為相同）
3.填空題影響對流傳熱的因素主要有（）等。
最新試題
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
題型：多項選擇題
下列關于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）
題型：單項選擇題
下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
關于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）
題型：單項選擇題
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型：判斷題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型：判斷題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
題型：判斷題