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填空題啤酒的酵母味主要由酵母自溶引起，其有代表性的物質(zhì)是（）。

1.填空題生產(chǎn)白瓶啤酒使用酒花制品（）異α-酸代替顆粒酒花，這樣可以抑制日光臭味的形成。

2.填空題低醇啤酒的酒精含量為（）至（），其他指標應(yīng)符合相應(yīng)類型啤酒的要求。

3.填空題無醇啤酒為酒精含量≤（），原濃≥（）的啤酒，其他指標應(yīng)符合相應(yīng)類型啤酒的要求。

4.填空題高溫瞬時滅菌為利用薄板換熱器對啤酒液進行（）溫（）時間的予處理后再進行灌裝和貼標。

5.填空題灌裝機結(jié)構(gòu)主要由機座、驅(qū)動裝置、清酒暫貯槽、（）裝置和（）機構(gòu)等組成。