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填空題藥香的董酒總酸含量較高，尤以（）較為突出。

1.填空題品評的方法主要有：（）、（）、（）

2.填空題中國玉泉酒的工藝概括為二步法生產(chǎn)，即（）、（）分型發(fā)酵，成品酒各定標準，用（）、（）二種基礎酒恰到好處的勾兌。

3.填空題（）如果含量過高，酒容易出現(xiàn)泥臭味，是造成酒味不凈的主要原因。（）含量過多是白酒出現(xiàn)渾濁的主要根源。

4.填空題白酒屬（）資源產(chǎn)業(yè)，有（）、（）、（）、（）和原料以及人類活動組成的生態(tài)系統(tǒng)和傳統(tǒng)技藝，是形成白酒獨特風格的重要基石。

5.填空題醬香型白酒生產(chǎn)具有“四高兩長”的特點，其四高應為（）、（）、（）、（）；兩長應為（）、酒的（）。