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填空題白酒酒精度是指：（）。

1.填空題（）大曲酒的主題香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在發(fā)酵中的主要代謝產(chǎn)物。

2.填空題白酒品評中同一個酒樣在兩個相鄰的不同輪次出現(xiàn)，要求品酒員能識別出來叫做酒樣的（）。

3.填空題GB/T10781.2-2006是清香型白酒標準代號，新標準中高度酒酒精度上限是68%vol；低度酒酒精度下限是25%vol。質(zhì)量等級分為（）、（）。

4.填空題白酒的勾兌和調(diào)味要達到的要求是（）、（）、（）、（）。

5.填空題目前發(fā)現(xiàn)協(xié)調(diào)酒的香氣主要是（）和（），協(xié)調(diào)口味的是（）。