問答題同樣發(fā)酵設(shè)備是泥窖，濃香型和鳳香型有何區(qū)別？

參考答案：

濃香型用泥經(jīng)長期培養(yǎng)使用的老窖。而鳳型酒則用新泥即每年需要換一次窖泥。