多項選擇題目前，加速陳釀的新技術有哪些？（）

A.微氧處理技術
B.紫、紅外線處理技術
C.超聲波處理技術
D.熱處理技術


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3.單項選擇題對葡萄酒進行微氧處理時其用量習慣上用（）來表示。

A.克/升/月
B.毫克/豪升/月
C.毫克/升/小時
D.毫克/升/月

4.單項選擇題當陳釀型葡萄酒在酒泥上陳釀時，由于酵母菌自溶，（）大量進入葡萄酒。

A.乙酸乙酯
B.甘露蛋白
C.香草醛
D.氨基甲酸乙酯

5.單項選擇題在干紅發(fā)酵期間使用沒有或帶輕微烤味的橡木片主要是為了給酒體增加（）。

A.橡木香氣
B.營養(yǎng)物質(zhì)
C.單寧含量
D.雙乙酰含量