問答題簡(jiǎn)述葡萄酒陳釀的目的和意義？
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1.多項(xiàng)選擇題葡萄酒中，哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃??？（）
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
2.多項(xiàng)選擇題以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣？（）
A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛
3.多項(xiàng)選擇題法國橡木主要生長(zhǎng)在法國，橡木產(chǎn)區(qū)面積達(dá)450萬公頃。（）
A.西部
B.中部
C.東北部
D.南部
4.多項(xiàng)選擇題橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分為哪幾種？（）
A.不烤
B.輕度烘烤
C.中度烘烤
D.中加烘烤和重度烘烤
5.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)罐（換桶）方法主要有哪些？（）
A.虹吸法轉(zhuǎn)罐
B.壓力法轉(zhuǎn)罐
C.重力法轉(zhuǎn)罐
D.泵法轉(zhuǎn)罐
最新試題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不屬于溫暖-炎熱的氣候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于勃艮第葡萄酒，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于傳統(tǒng)法起泡酒，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于南羅納河谷，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于葡萄樹的樹形，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于葡萄樹每年的生長(zhǎng)周期，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
釀造Fino類型的雪莉酒，需要將酒精度加強(qiáng)至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于起泡酒，以下說法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題