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問答題簡述生物下游工程技術(shù)的概念及其特點。

1.問答題簡述生產(chǎn)濃縮型乳酸菌發(fā)酵劑的工藝流程和設(shè)備，生產(chǎn)上常用乳酸菌發(fā)酵劑有哪些？

2.問答題乳酸菌發(fā)酵劑菌生長限制因素是什么？

3.問答題理想生物反應(yīng)器的特點是什么？

4.問答題簡述濃縮型乳酸菌發(fā)酵劑大規(guī)模生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

濃縮型乳酸菌發(fā)酵劑大規(guī)模生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)有：
①加工設(shè)備；
②場地；
③操作程序（發(fā)酵程序）。

5.問答題利用廢棄材料培養(yǎng)酵母菌目的是什么？

①清除不希望的發(fā)酵底物；
②生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)品。