單項(xiàng)選擇題冷凍產(chǎn)品不能用()解凍
A.室溫
B.15攝氏度左右的自來水
C.熱水
D.常溫純凈水
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1.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)中對糕點(diǎn)產(chǎn)品的致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)微生物含量的出廠檢驗(yàn)要求是()
A.1500cfu/100g
B.30MPN/100g
C.100cfu/100g
D.不得檢出
2.單項(xiàng)選擇題公司目前使用的早苗泡打粉,在產(chǎn)品中發(fā)揮的作用是()
A.增加產(chǎn)品色澤
B.調(diào)節(jié)產(chǎn)品酸度
C.乳化
D.發(fā)泡蓬松
3.單項(xiàng)選擇題缺少維生素B1容易引起(),應(yīng)多吃糙米、豆類、牛奶等。
A.腳氣病
B.肌肉酸痛
C.夜盲癥
D.口瘡
4.單項(xiàng)選擇題缺少維生素A容易引起(),可以多吃胡蘿卜、綠色蔬菜
A.腳氣病
B.肌肉酸痛
C.夜盲癥
D.口瘡
5.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)成分表中屬于核心營養(yǎng)素的是()
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鈉
D.維生素
最新試題
下列食品中不能申請為無公害食品的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過()進(jìn)行的。
題型:單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí),指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列()的措施。
題型:單項(xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定()的法律依據(jù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理,下列說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題