判斷題梗米含直鏈淀粉多,糯米含支鏈淀粉多，所以梗米糊化時(shí)粘度大，可發(fā)酵性糖量較少。
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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麥芽干燥的目的有（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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