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判斷題麥汁過濾溫度最好控制在76～78℃。

1.判斷題過濾槽在開始過濾時，過濾速度越快越好。

2.判斷題過濾麥汁澄清，麥汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味穩(wěn)定。

3.判斷題當(dāng)麥汁過濾困難時，可以從上部虹吸麥汁，對啤酒質(zhì)量沒有影響。

4.判斷題頭道麥汁過濾時，要盡量瀝干，至麥糟出現(xiàn)裂縫再放洗糟水，這樣有利于洗糟。

5.判斷題遇到麥汁過濾困難，主要檢查糖化是否完全、麥汁是否混濁，和過濾操作沒有關(guān)系。