最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）