判斷題蒸汽冷凝水回收后作鍋爐用水，是節(jié)水、節(jié)熱、節(jié)電的好方法。
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麥汁通氧濃度一般為（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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