填空題鑒別蛋的新鮮度的主要標(biāo)志包括氣室大小、濃厚蛋白含量、（）。

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1.單項(xiàng)選擇題在用微波處理下列材料時，()種材料溫度上升最慢。  

A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉類

2.單項(xiàng)選擇題請選擇“食品保藏”的英文譯名（）

A.Food chilling
B.Food irradiation
C.Food preservation
D.Food drying

3.單項(xiàng)選擇題要你查閱有關(guān)食品冷藏的英文文獻(xiàn)，最快捷的關(guān)鍵詞是（）

A.food freezing
B.food icing
C.food chilling
D.food preservation

5.單項(xiàng)選擇題食品冷藏常用溫度范圍是（）

A.-2～15℃
B.-12～-38℃
C.4～8℃
D.-5～20℃