問答題作為一種新型冷殺菌方式，食品輻射有何特點(diǎn)？  

參考答案： 食品受射線照射過程中升溫緩慢，保持食品的感官特征；操作適應(yīng)范圍廣，同一處理場可以處理多種體積、形態(tài)、類型的食品；安全劑量...