判斷題中度乳化時(shí)，在水相或者乳化液中加入氯化鈉或硫酸鈉，利用鹽析作用加大兩相間的密度差異,可幫助破乳。
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最新試題
在酶抑制率分光光度法中，是通過測(cè)定（）隨時(shí)間的變化值計(jì)算抑制率來判斷是否農(nóng)藥超標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分光光度法測(cè)定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)中，制樣時(shí)加入乙酸鋅的作用是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
因微生物測(cè)試片面積較小快速，在紙片上的加樣液量相對(duì)于國(guó)標(biāo)減半。
題型：判斷題
在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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選取芹菜有代表性的樣品測(cè)定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）
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亞硝酸鹽快速檢測(cè)利用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
氯霉素快速檢測(cè)應(yīng)用了免疫分析技術(shù)。
題型：判斷題
農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類無關(guān)。
題型：判斷題
GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。
題型：判斷題