問答題大豆有哪些加工特性?
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香腸晾曬后,表面有白色結晶,其主要成分是:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味:()。
題型:單項選擇題
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應:()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應:()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,為了保證食品安全,應遵循的原則是:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,如何判斷灌裝量是否合適:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物,應:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加肉桂粉的作用是:()。
題型:單項選擇題
香腸絞肉過程中,為了保證衛(wèi)生,應:()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,若要使香腸口感更嫩,可:()。
題型:單項選擇題