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填空題碳水化合物為最佳的能量來源，可分為（）和（），復雜碳水化合物分解較慢，又不會突然提高血糖水平，所以復雜碳水化合物應包括在日常的每一餐中。但鍛煉后兩小時內(nèi)，肌肉非常容易接受簡單碳水化合物。

1.填空題食物中的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，在體內(nèi)氧化成堿性氧化物，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：蔬菜、水果、海帶、西瓜等。食物中的磷、硫等非金屬元素在體內(nèi)代謝生成酸根，含這些元素較多的食物稱為（）食物。如：肉、蛋、大米等。

2.填空題根據(jù)食物在體內(nèi)代謝后對機體酸堿性的影響，可將食物分為（）與（）兩大類。

3.填空題健美鍛煉者對（）和礦物質(zhì)的需要量較多，一方面是由于運動時體內(nèi)代謝加強，激素分泌與酶的活性增強，同時由于大量的排汗，使維生素和（）丟失較多。另一方面，體內(nèi)充足的維生素和礦物質(zhì)貯備，可改善機體工作能力，提高運動效果。

4.填空題膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，對機體的代謝狀況和工作能力有一定的影響，適當?shù)谋壤欣隗w內(nèi)代謝過程。我們建議一般可采用12%

5.填空題提供充足的優(yōu)質(zhì)（），以滿足機體生長發(fā)育、組織更新與修補的需要。提供充足的維生素和無機鹽，以用來調(diào)節(jié)生理功能、構成身體組織、維持正常代謝、增進機體健康。提供適量的（），以維持正常的排泄和預防某些疾病。