單項(xiàng)選擇題對(duì)一般混合膳食而言，正常人對(duì)哪類營(yíng)養(yǎng)素消化吸收率最高（）

A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物


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2.單項(xiàng)選擇題BMR是指（）

A.基礎(chǔ)代謝率
B.能量消耗
C.基礎(chǔ)代謝
D.體力活動(dòng)的能量消耗

3.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性膳食纖維的是（）

A.果膠
B.木質(zhì)素
C.瓊脂
D.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定基礎(chǔ)代謝時(shí)，受試者應(yīng)處于安靜的松弛狀態(tài)，下面哪種情況不符合上述要求（）

A.清醒
B.站立
C.空腹
D.周圍環(huán)境安靜
E.溫度在18~25℃

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于維生素D的生理功能描述錯(cuò)誤的是（）

A.減少過(guò)氧化脂質(zhì)的生成
B.維持血漿鈣磷的正常值
C.促進(jìn)小腸對(duì)鈣磷的吸收
D.調(diào)節(jié)鈣磷的代謝