判斷題空白試驗是指在不加待測成分的前提下，按操作規(guī)程所進行的實驗。
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全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
以下不屬于食品組成成分的是（）。
題型：單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。
題型：多項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質？（）
題型：多項選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。
題型：判斷題