單項選擇題全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

A.1.018~1.032
B.0.7077~0.8025
C.0.9020~0.9025
D.0.8013~0.9000


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1.多項選擇題常用的密度計按標(biāo)度方法不同可分為（）。

A.乳稠計
B.波美計
C.糖錘度計
D.普通密度計

3.多項選擇題下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制，沒有方向性。

A.異同檢驗
B.成對比較檢驗
C.三點檢驗
D.五中選二檢驗

4.單項選擇題標(biāo)度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。

A.5點快感標(biāo)度
B.9點快感標(biāo)度
C.10點快感標(biāo)度
D.7點快感標(biāo)度

5.單項選擇題（）是感官檢驗中最復(fù)雜的一種方法，也是最全面、信息量最大的感官評價方法。

A.描述性分析檢驗
B.總體差別檢驗
C.性質(zhì)差別檢驗
D.情感檢驗