問答題為什么直鏈多糖帶有電荷時（一般是帶負電荷，比如海藻酸鹽分子中的羧基電離產(chǎn)生的負電荷、卡拉膠鹽分子中的硫酸半酯基電離產(chǎn)生的負電荷），溶液的粘度大大提高。 

參考答案： 這是由于分子鏈上帶有相同電荷的基團之間會產(chǎn)生靜電斥力，從而引起分子鏈的伸展，多糖分子在溶液中
占有的體積增大，分...