判斷題維生素C常用做水果和蔬菜的抗氧化劑，抑制和防止水果和蔬菜發(fā)生酶促褐變。
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1.判斷題維生素C又叫抗壞血酸。
2.判斷題維生素C具有酸性和還原性。
4.判斷題乳品富含鈣元素。
5.單項選擇題維生素C也叫作（）；
A.生育酚；
B.抗壞血酸；
C.視黃醇 ；
A.生育酚；
B.抗壞血酸；
C.視黃醇 ；