多項選擇題脂肪的營養(yǎng)功能可概括為（）

A.脂肪是動物熱能來源的重要原料
B.脂肪是構(gòu)成動物體組織的重要原料
C.是脂溶性維生素的溶劑
D.可為幼小動物提供必需脂肪酸


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1.多項選擇題類脂肪是指（）

A.含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪
B.磷脂、糖脂、固醇及蠟質(zhì)
C.甘油和脂肪酸構(gòu)成酯
D.B和C

3.單項選擇題動物體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，必須由飼料供給的稱為（）

A.NEFA
B.必需脂肪酸
C.揮發(fā)性脂肪酸
D.游離脂肪酸

4.單項選擇題動物脂肪的軟硬取決于（）

A.不飽和脂肪酸的數(shù)量
B.脂肪酸的氧化程度
C.脂肪酸與甘油的比例
D.采食飼料的性質(zhì)

5.單項選擇題飼料脂肪在反芻動物的瘤胃中可發(fā)生（）

A.氧化作用
B.酸敗作用
C.水解作用
D.氫化作用