單項(xiàng)選擇題蔬菜的加工方法一般是（）。

A.先洗后切
B.先切后洗
C.涼水浸泡
D.溫水沖洗


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1.單項(xiàng)選擇題（）可增加鐵的消化與吸收

A.維生素D
B.維生素C
C.維生素A
D.葉酸

2.單項(xiàng)選擇題天然好木耳的出成率一般是（）。

A.500％
B.600％
C.700％
D.800％

3.單項(xiàng)選擇題過量能夠引起中毒的維生素是（）

A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題能夠促進(jìn)脂肪氧化代謝的營養(yǎng)素是（）

A.氨基酸
B.碳水化合物
C.維生素D
D.維生素A