判斷題蔗糖被蔗糖酶分解的最終產(chǎn)物是葡萄糖的麥芽糖。

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2.多項選擇題對食品的要求有（）

A.營養(yǎng)
B.安全
C.治病
D.一定的色香味

3.多項選擇題屬于多不飽和脂肪酸的有（）

A.EPA
B.亞麻酸
C.DHA
D.油酸

4.多項選擇題消化率較高的油脂是（）

A.花生油
B.羊油
C.橄欖油
D.牛油

5.單項選擇題目前比較公認的必需脂肪酸有（）

A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.亞麻酸
D.EPA