判斷題總糖通常是指食品中存在的具有還原性的或在測定條件下能水解為還原性單糖的碳水化合物總量。
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對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
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食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個指標(biāo)。
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肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為()
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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型:單項(xiàng)選擇題