單項(xiàng)選擇題膳食結(jié)構(gòu)是營養(yǎng)素種類和數(shù)量的綜合體現(xiàn)，評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)的依據(jù)主要是（）

A.中國居民平衡膳食寶塔
B.平均需要量
C.膳食營養(yǎng)素參考攝入量
D.推薦攝入量


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1.單項(xiàng)選擇題野菜類蔬菜中，具有護(hù)眼功能的是（）

A.薺菜
B.香椿
C.百里香
D.艾蒿

2.單項(xiàng)選擇題食物中碳水化合物的質(zhì)量與其血糖生成指數(shù)的乘積，稱為（）

A.糖耐量
B.血糖含量
C.血糖負(fù)荷
D.總血糖指數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題下列B族維生素中，（）含量太低可能導(dǎo)致白內(nèi)障發(fā)展。

A.維生素B6
B.維生素B12
C.維生素B5
D.維生素B2

4.單項(xiàng)選擇題以下營養(yǎng)補(bǔ)劑或草藥中，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素的是（）

A.西洋蓍草
B.維生素E
C.鎂
D.α-硫辛酸

5.單項(xiàng)選擇題食譜是指導(dǎo)配餐的文本，其內(nèi)容不包括（）

A.餐次安排
B.食物的品種和數(shù)量
C.烹調(diào)方式
D.價(jià)格