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判斷題一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

1.判斷題當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。

2.判斷題以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

3.判斷題無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

4.判斷題作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

5.判斷題果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。