單項(xiàng)選擇題抹刀是用不銹鋼片制成的，（）、圓頭，是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

A.無鋒刃
B.有鋒刃
C.有花邊
D.無花邊


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1.單項(xiàng)選擇題通過機(jī)械成形操作能提高產(chǎn)品成形的穩(wěn)定性，減輕（）。

A.勞動(dòng)難度
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.勞動(dòng)價(jià)值
D.勞動(dòng)態(tài)度

3.單項(xiàng)選擇題微波爐是利用（）對物料的加熱，是對物料里外同時(shí)進(jìn)行的。

A.中波
B.傳導(dǎo)
C.微波
D.短波

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)熱源的來源不同，烤爐一般有電烤箱和（）兩類。

A.轉(zhuǎn)爐
B.平爐
C.隧道爐
D.燃?xì)饪緺t

5.單項(xiàng)選擇題蛋品能改善制品表皮色澤，產(chǎn)生光亮的（）或黃褐色。

A.金紅色
B.粉紅色
C.金黃色
D.土黃色