單項(xiàng)選擇題可樂(lè)型碳酸飲料配方中含有（）等物質(zhì)，酸度較大，不宜過(guò)多飲用。

A.碳酸
B.磷酸
C.醋酸
D.鹽酸


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1.單項(xiàng)選擇題（）配方中含有磷酸等物質(zhì)，酸度較大，不宜過(guò)多飲用。

A.可樂(lè)型碳酸飲料
B.橙汁飲料
C.植物蛋白飲料
D.酸乳飲料

2.單項(xiàng)選擇題乳制品中的碳水化合物以（）為主。

A.蔗糖
B.單糖
C.多糖
D.乳糖

3.單項(xiàng)選擇題鮮乳中（）含量比較恒定，約為3%左右。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題特級(jí)全脂乳粉的感官品質(zhì)評(píng)分要求是（）。

A.總分大于95分，且滋味和氣味的最低得分大于70分
B.總分大于90分，且滋味和氣味的最低得分大于60分
C.總分大于85分，且滋味和氣味的最低得分大于55分
D.總分大于80分，且滋味和氣味的最低得分大于50分

5.單項(xiàng)選擇題（）的乳品可以食用。

A.霉味
B.色澤灰暗
C.無(wú)凝塊
D.有白色泡沫狀漂浮物