問答題什么叫做發(fā)酵熱，發(fā)酵熱由哪幾部分組成。

參考答案： 發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量，它是由產(chǎn)熱因素和散熱因素兩方面決定的。由生物熱，攪拌熱，蒸發(fā)熱和輻射熱組成。