單項選擇題西式餐具起源于（）
A.美洲
B.非洲
C.歐洲
D.亞洲
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1.單項選擇題銅筷和鐵筷出現(xiàn)于（）
A.夏商
B.春秋戰(zhàn)國
C.漢魏六朝
D.唐
2.單項選擇題（）是人類的第一代餐具。
A.瓷器
B.木制餐具
C.陶器
D.骨器
3.單項選擇題西式點心生產(chǎn)專業(yè)術(shù)語“混打法”是指（）
A.蛋清與蛋黃分別打發(fā)后再合為一體
B.蛋清與蛋黃、黃油一起抽打起發(fā)
C.蛋清與蛋黃、砂糖一起抽打起發(fā)
D.蛋清與蛋黃、水一起抽打起發(fā)
4.單項選擇題西點西餅按制品加工、工藝及面團(tuán)性質(zhì)可分為（）類。
A.6
B.7
C.8
D.9
5.單項選擇題西餐的滋味十分復(fù)雜，可分為（）大類。
A.2
B.3
C.4
D.5
最新試題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題