最新試題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
下屬于蛋面類面團的是（）。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。