單項(xiàng)選擇題有一蛋白質(zhì)溶液，所含各種蛋白質(zhì)的pl為4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。電泳時(shí)欲使其四種泳向正極，緩沖液的pH值應(yīng)該是（）。

A.4.0
B.5.0
C.6.0
D.7.0
E.8.0


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2.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.變性導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀
B.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位是氨基酸
C.所有氨基酸的溶液都是無(wú)色的
D.局部改變蛋白質(zhì)構(gòu)象導(dǎo)致其功能改變
E.多肽在堿性條件下與CuSO4作用顯色

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的下列敘述正確的是（）。

A.變性的蛋白質(zhì)不易被消化
B.變性蛋白質(zhì)溶液的粘度降低
C.蛋白質(zhì)變性后容易形成結(jié)晶
D.蛋白質(zhì)沉淀不一定就是變形
E.蛋白質(zhì)變性不涉及二硫鍵斷裂

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述，不正夠的是（）。

A.β折疊的長(zhǎng)度壓縮不如α螺旋
B.加入硫酸銨可使溶液中的蛋白質(zhì)變性
C.有些蛋白質(zhì)可以兩種不同的構(gòu)象存在
D.蛋白質(zhì)的糖基化或磷酸化可影響其構(gòu)象
E.肽鍵的部分雙鍵特性對(duì)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)形發(fā)板極為重要

5.單項(xiàng)選擇題向血清加入等體積的飽和硫酸銨，可以析出的是（）。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.球蛋白原
D.纖維蛋白原
E.白蛋白和球蛋白