單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述，不正夠的是（）。

A.β折疊的長度壓縮不如α螺旋
B.加入硫酸銨可使溶液中的蛋白質(zhì)變性
C.有些蛋白質(zhì)可以兩種不同的構(gòu)象存在
D.蛋白質(zhì)的糖基化或磷酸化可影響其構(gòu)象
E.肽鍵的部分雙鍵特性對蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)形發(fā)板極為重要


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1.單項選擇題向血清加入等體積的飽和硫酸銨，可以析出的是（）。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.球蛋白原
D.纖維蛋白原
E.白蛋白和球蛋白

2.單項選擇題下列說法中不正確的是（）。

A.變性不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
B.鹽析是用高濃度的鹽沉淀溶液中的蛋白質(zhì)
C.有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)都有兩條以上的多肽鏈
D.蛋自質(zhì)溶液的pH值越偏離其等電點越容易沉淀
E.破壞蛋白質(zhì)的水化膜并中和同性電荷可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀

3.單項選擇題引起蛋白質(zhì)變性的因素不包括（）。

A.冷凍
B.強酸
C.去污劑
D.紫外線
E.重金屬鹽

4.單項選擇題關(guān)于免疫球蛋白變性的下列敘述，不正確的是（）。

A.溶解度增大
B.易被蛋白酶降解
C.抗體活性降低或喪失
D.蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象破壞
E.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)不變

5.單項選擇題蛋白質(zhì)的變性伴隨有結(jié)構(gòu)上的變化是（）。

A.肽鏈斷裂
B.二硫鏈斷裂
C.氨基酸化學(xué)修飾
D.氨基酸序列改變
E.一些側(cè)鏈基團暴露