單項選擇題當食物蛋白質所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當時稱為（）。

A.完全蛋白質
B.半完全蛋白質
C.不完全蛋白質
D.必需蛋白質


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1.單項選擇題處于氮平衡的人群主要是（）。

A.嬰幼兒
B.孕婦
C.成年男性
D.老男人

2.單項選擇題成年人體內的必需氨基酸為（）。

A、7種
B、8種
C、9種
D、10種

3.單項選擇題口腔中可以消化的營養(yǎng)素是（）。

A.蔗糖
B.淀粉
C.乳糖
D.糊精

4.單項選擇題在食品儲存中屬于化學儲存的方法是（）。

A.低溫儲存
B.煙熏
C.脫水干燥儲存
D.高溫殺菌

5.單項選擇題屬于餐廳進食條件衛(wèi)生的內容是（）。

A.洗滌設備衛(wèi)生
B.除油煙、通風設備衛(wèi)生
C.餐廳的美化
D.廚房照明設備